Regina
YQR
Regina s’est d’abord appelée Wascana, d’après le terme cri oskana kâ–asastêki (« tas d’os »), un nom étonnement bien choisi, car c’est ici qu’a été découvert le plus grand squelette de tyrannosaure de la planète. Faites ainsi la connaissance de Scotty, vieux de 65 millions d’années, au musée royal de la Saskatchewan, ou explorez les attraits plus modernes de la ville, comme les brasseries et salles de spectacle de Dewdney Strip, dans le quartier des entrepôts.
Gastronomie
Avenue
Dans un édifice historique du centre-ville, un chef et un barman aux liens étroits (à qui l’on doit l’Ayden à Saskatoon) font un malheur. Des couples comme de vastes de groupes de collègues de travail commandent des cocktails tel le I Heard it Through the Grapevine (création à huit ingrédients et à base de pinot noir) à un barman si perfectionniste qu’il a lancé sa propre marque d’amers. La tendre truite de Diefenbaker poêlée fait la fière sur un lit crémeux de risotto aux trois grains, pois frais et asperges. Et le soufflé aux framboises goûte le fruit mûr transformé en nuage. En vedette sur la liste Top 10 des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2018.
Malty National Brewing
Cette microbrasserie qui se spécialise dans les petits volumes d’IPA, de stouts et d’ales inusitées est un repaire de quartier où les familles et les bêtes à poil sont les bienvenues. Des bières aux noms rigolos sont brassées régulièrement, alors demandez au personnel de vous faire goûter aux nouveautés de la saison, comme la fruitée Cactus Joose New England IPA. Ou optez pour la Sports, une ale douce et citronnée qui accompagne à merveille une partie de cribbage.
Naked Bean Espresso Bar and Café
Ici, on utilise les grains de café torréfiés localement par Caliber Coffee Roasters. Commandez un café crémeux pressé à froid et préparé à partir de café noir et de lait de coco sur glace. Puis gâtez-vous en avalant un biscuit maison ou une brioche à la cannelle collante. Consultez le tableau pour voir les spéciaux du menu, comme le favori automnal : le thé latte chai-citrouille.
Crave Kitchen + Wine Bar
Le cassoulet du Crave Kitchen + Wine Bar, à base de lentilles, pois chiches et vinaigrette à la cerise des Prairies, met à l’honneur la générosité des terres de la région. Étalez un peu de moutarde aux amélanches sur la charcuterie maison.
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Quoi faire
Centre Wascana
Suez un coup lors d’un jogging de 6 km autour du lac Wascana, cœur de cet immense parc, avec en toile de fond la faune et ses couleurs (carouges à épaulettes, tortues peintes de l’ouest) ainsi qu’un antique mât totémique érigé parmi les saules et noyers de la forêt du parc. Les moins portés sur l’exercice préféreront admirer l’édifice de style Beaux-Arts de l’Assemblée législative avant un bain de culture au Royal Saskatchewan Museum et à la MacKenzie Art Gallery.
Hillberg & Berk
En 2013, la reine Elizabeth II a reçu une broche en tourmaline de Rachel Mielke ; on peut désormais se parer de majesté au magasin phare de cette joaillière locale. Mme Mielke travaille avec 150 types de pierres précieuses pour sa ligne de bijoux, presque aussi omniprésente à Regina qu’un maillot de football vert. Pour la couleur locale, choisissez des boucles d’oreilles miroitantes de la collection des Roughriders.
La galerie Traditions Hand Craft
Dans cette petite galerie où chaque pièce de verre, de céramique et de bois a été créée en Saskatchewan, on trouve les célèbres gerbes de blé de l’artiste verrière Jacqueline Berting, aux tiges de cristal inspirées de son installation de 14 000 épis. Rapportez à vos amis des bougies en cire d’abeille en forme de moulin à grains et réservez-vous un vase tourné en bouleau de Rodney Peterson, inspiré de la forêt boréale.
Centre du patrimoine de la GRC
Soyez là pour assister à l’appel de 12 h 45 et voir un sergent-major irascible inspecter les uniformes des cadets, puis constatez au musée à quel point la célèbre tunique rouge a évolué au fil du temps. Découvrez l’histoire du corps policier à la caserne, où la police montée s’entraîne depuis ses débuts en 1885. Des vidéos interactives de l’Arctique montrent, fait rare, un officier vêtu de fourrures patrouillant à motoneige.
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