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The Shilla Seoul
Pour la gastronomie
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Séoul, Corée du Sud
ICN
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La force culturelle coréenne est si puissante à l’heure actuelle (K–pop, K–beauty, feuilletons coréens) qu’un nouveau mot a surgi : hallyu (« vague coréenne »). Mais ces exportations ne révèlent qu’une couche de la culture du pays : sur place, explorez l’art contemporain emballant, le style de rue influent et la scène culinaire invitante (cafés hipsters et branchés en prime).
À cause de la covid-19, il est conseillé, avant de prendre le départ, de joindre chaque entreprise directement afin de connaître l’état actuel de ses activités.
OÙ LOGER
- seoul-RakKoJaeRakkojae SeoulPour la tradition
- seoul-JW-marriottJW Marriott Dongdaemun Square SeoulPour l’architecture
- seoul-four-seasonsFour Seasons Hotel SeoulPour être au cœur de l’action
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GASTRONOMIE
Cuisine de rue au Gwangjang Market Cet endroit, jadis le plus grand marché de soie et de hanbok (un vêtement traditionnel) est aujourd’hui la destination la plus courue en ville pour la cuisine de rue, avec plus de 200 kiosques et des propositions à n’en plus finir. Parmi les spécialités locales incontournables, notons le mayak kimbap et le nokdu bindaetteok (une crêpe coréenne).
Barbecue coréen au Maple Tree House Une rangée d’érables accueille les visiteurs à l’intérieur de ce restaurant d’Itaewon réputé pour son barbecue coréen. Faites griller vous–même votre viande (la surlonge de bœuf hanwoo est la spécialité de la maison) sur le charbon de bois, puis enveloppez–la de laitue avant de la tremper dans la sauce secrète et d’y ajouter quelques légumes.
Anguille grillée au Songgang Servie à la japonaise avec sauce soya sucrée gochujang (pâte de piment rouge) ou sel, l’anguille grillée est la spécialité de ce resto de Gangnam. Assis à une table basse sur le plancher chauffant, enroulez chaque bouchée de laitue, rehaussez–la de gingembre, d’ail, de chili et de pâte de soya, et arrosez le tout de bokbunja, un doux vin de framboises.
Café et pâtisseries au Fritz Coffee Copropriété de Park Geun–ha, lauréat du titre du meilleur barista de Corée en 2014, ce café sur deux étages utilise des grains d’origine unique. Mais il n’y a pas que le café qui attire les gens ici: Fritz sert aussi de délicieuses pâtisseries, comme des pains au chocolat bien feuilletés ainsi que des baguettes chaudes.
Une soirée en ville au Glam Lounge Les Séouliens à la page se rassemblent dans ce bar d’Itaewon, un quartier réputé pour sa vie nocturne. À l’intérieur, des murs sombres, un plancher carrelé et un long bar au liminaire éclatant attendent les visiteurs.
Brunch de style occidental au Made Ce bistro américain propose un menu de plats réconfortants. Évitez le mal du pays en goûtant aux œufs bénédictines avec boulettes de bœuf hanu ou les crêpes servies avec poulet frit, bacon et sirop d’érable.
Liqueur coréenne au Slow Village Brewery and Pub Avec ses murs en briques, ses fenêtres industrielles et ses chaises de métal restaurées, ce pub rappelle les établissements de Williamsburg. Mais là s’arrête la comparaison. Slow Village se spécialise dans les liqueurs coréennes, comme le makgeolli, un vin de riz sans édulcorant artificiel. Accompagnez votre boisson d’un plat de tofu blanchi, bœuf sauté et kimchi.
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QUOI FAIRE
Visites royales au Gyeongbokgung Palace Construit à la fin du XIVe siècle, Gyeongbokgung fut le premier (et le plus grand) palais érigé par la dynastie Joseon. Au cours des dernières décennies, l’endroit a fait l’objet de rénovations pour restaurer son architecture coréenne classique. Le droit d’entrée est de 3,50 $, et des guides anglophones proposent des visites gratuites trois fois par jour.
Observation de carpes dans le cours d'eau Cheonggyecheon Ce cours d’eau de 5,8 km a été créé dans le cadre d’un projet majeur de revitalisation urbaine. Depuis, Séouliens et visiteurs s’y promènent chaque jour pour se rapprocher de la nature et observer des carpes orangées. Visitez le musée de Cheonggyecheon pour en apprendre plus sur la transformation de ce qui était autrefois une voie pavée.
Aperçu du Vieux Séoul au Bukchon Hanok Village Datant de la dynastie Joseon, ce quartier historique révèle près de 600 ans d’histoire. Arpentez les rues étroites de Bukchon et admirez les centaines de maisons hanok faites de pierre, de bois, de papier de riz et coiffées des traditionnels toits retroussés. Plusieurs ont été converties en cafés et en galeries d’art.
Design époustouflant au Dongdaemun Design Plaza Dessiné par Zaha Hadid, le Dongdaemun Design Plaza (DDP) est un centre culturel qui compte aujourd’hui parmi les points d’intérêt les plus importants de Corée. Situé dans Dongdaemun, le DDP présente des spectacles, des conférences, des expos et des événements d’art et de design.
Créateurs de mode émergents au Aland Myeongdong Ce grand magasin abrite, sur plusieurs étages, des boutiques conceptuelles qui font la part belle aux créations de designers coréens émergents. Vous y trouverez aussi des marques internationales (comme A.P.C.), des accessoires et des cosmétiques. C’est l’endroit idéal pour découvrir les nouvelles tendances du pays.
Traitements de luxe au Banyan Tree Spa Dans ce spa situé à l’ombre du mont Namsan, à dix minutes du centre–ville, profitez d’un vivifiant gommage au thé vert à la pomme ou un soin Tropical Rainmist (bain de vapeur, exfoliant corporel tonique, cascade brumisante). Après une journée à arpenter la ville, optez pour un massage et un bain de pied de 30 minutes.
Randonnées panoramiques au parc Namsan Le plus grand parc de Séoul est célèbre pour ses sentiers panoramiques, ses sources minérales et ses étangs couverts de nénuphars. Marchez ou pédalez jusqu’au sommet du mont Namsan pour profiter d’un panorama digne de cartes postales. Vous pouvez aussi faire un pique–nique, faire une pause au pavillon Palgakjeong ou visiter la bibliothèque de Namsan.
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