Ottawa
YOW
Ottawa, c’est bien plus que de la politique et des « pousseux de crayon ». La capitale canadienne possède sa part du lion des musées nationaux (sept sur neuf), une foule de sites patrimoniaux (dont le canal Rideau, qui se transforme en patinoire impressionnante l’hiver) et une position géographique enviable, à proximité des bois, de l’eau et des sentiers (le parc de la Gatineau est à environ 15 minutes de route).
Où loger
Hôtel Le Germain Ottawa
Pour le décor et l’art
Alt Hotel Ottawa
Pour un séjour adapté aux animaux de compagnie et aux familles
SoHo Lisgar Residences Ottawa
Pour les petites touches comme à la maison
Arc The.Hotel
Pour les chambres conçues par Yabu Pushelberg
Andaz Ottawa ByWard Market
Pour la nourriture… et les cocktails
Gastronomie
Atelier
Tout au long des 12 services de son menu dégustation surprise, le chef primé Marc Lepine déjoue les conventions. Sa démarche de la cuisine moléculaire est amusante, comme en font foi ses ballons à l’hélium mangeables. Planifiez quatre heures afin de profiter pleinement de l’expérience, et considérez l’accord vins et mets ; le sommelier Bernard Joseph Lemoyne est une étoile montante.
Charlotte
Avant de vous installer dans un des divans rétro de ce chic repaire digne des plus beaux clichés d’Instagram, passez par le bar, où on voue un véritable culte aux spiritueux et propose des vins différents. Les collations sont légères et santé et viennent majoritairement du Pure Kitchen, le resto végé sœur de l’établissement installé à l’étage inférieur.
Erling’s Variety
Ce resto décontracté est discrètement installé dans le quartier historique de Glebe. Dans la cuisine à aire ouverte, admirez la préparation des plats saisonniers, comme les choux de Bruxelles servis avec bacon et grana padano ou encore le flanc de porc braisé aux pommes avec spätzle. Ne venez pas seul : les assiettes sont à partager !
Flora Hall
Installé dans un garage restauré de 100 ans, cet élégant bar est le temple des bières artisanales hors de l’ordinaire. On y trouve, entre autres, des sures, des IPA et des brassins fruités aux notes de mangue et de poire. Commandez le plateau Ploughman, toujours servi avec le Flora’s Beer Bread, un pain au levain à la bière.
Perch
Si vous aimez les menus dégustation haute gastronomie, mais pas les attitudes guindées, alors le Perch est un véritable cadeau : des plats qui placent la barre haut et repoussent les limites, signés par un chef qui met de l’avant l’agriculture durable et une cuisine évitant le gaspillage alimentaire. On ouvre avec de fines mais consistantes tranches de pain de seigle danois, avec bouillon de légumes prêts à composter savoureusement parfumé, élaboré à partir de fanes et pelures de légumes du jour. La chaîne stéréo diffuse du disco funk de Franc Moody, alors que sur les papilles se trémoussent des accords tout aussi fins et funky, genre chawanmushi vapeur avec dashi fermenté au koji, coiffé d’une poitrine de caille vieillie, le tout arrosé d’un cocktail à base de tequila reposado Los Arango, de vermouth doux et de bitter. En vedette sur la liste Top 10 des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2022.
Wilf & Ada
Ce casse-croûte nouveau genre est installé dans l’ancien Ada’s Diner. La nouvelle mouture rend hommage au passé et demeure un endroit parfait pour prendre le déjeuner jusqu’en milieu d’après-midi. Grâce à des ingrédients locaux, on apporte une touche plus moderne. Commandez les Eggs in Purgatory, des œufs pochés dans une sauce tomate épicée.
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Quoi faire
Nordik Spa-Nature
À environ 20 minutes de voiture de la ville, ce refuge en plein air niché dans les collines de la Gatineau était jadis un simple spa scandinave. Aujourd’hui, grâce à l’ajout d’un bassin d’eau salée flottant en souterrain visant à recréer l’expérience de la mer Morte, ainsi que d’un traitement de spa russe qui termine avec des branches de bouleau, le Nordik est devenu un endroit où explorer le vaste monde des soins de spa.
Modern Shop
La salle d’exposition bien garnie de cette entreprise canadienne nous rappelle qu’il n’est pas sorcier d’ajouter un peu de beau dans notre décor. En plus du mobilier moderne et des luminaires de partout sur la planète, l’endroit propose des accessoires et idées-cadeaux, comme les tasses à thé irrévérencieuses de Jonathan Adler, les horloges portatives d’Arne Jacobson et des jouets pour enfants nouveau genre.
Nature nocturne
Tenu à l’intérieur du bâtiment patrimonial aux allures de château du Musée canadien de la nature, cet événement mensuel pour adultes donne l’impression d’enfreindre les règles (sans qu’il y ait de conséquences). Des pistes de danse et des bars sont installés à travers les expositions, invitant les participants à les découvrir, verre à la main.
Vincent
Cette adresse charmante est chapeautée par deux sœurs créatives (Angie est maquilleuse et Amanda est peintre et photographe). Les deux ont beaucoup de goût en matière de mode. Leur sélection est surtout composée de pièces de luxe qui proviennent de griffes moins connues, comme le denim d’AG Jeans ou les blouses de Frank & Eileen (tissées en Italie).
Vol d’époque en biplan
Faites une boucle en vol plané entre le Musée de l’aviation et de l’espace du Canada et le marché By à bord d’un Waco UPF-7 de 1939. Appareil autrefois consacré aux exercices militaires, l’engin a aussi été utilisé pour des spectacles acrobatiques, et le virage au-dessus de l’édifice du Parlement vous en donnera un bel aperçu. Les forfaits sont offerts de mai à octobre.
Terra20
Cette entreprise ottavienne a toujours eu le souci de dénicher les meilleurs produits verts qui soient. Au rayon de la mode, les sacs à main de Matt & Nat valent le détour, alors que les enfants de tous les âges apprécieront les boîtes bento et autres accessoires lunch zéro déchet.
Mer Bleue
Ottawa est reconnue pour sa ceinture de verdure (200 kilomètres carrés d’espaces verts protégés sont dans les limites de la municipalité). Endroit parfait pour profiter de ce trésor de la nature, la Mer Bleue est une grande tourbière de 7000 ans. Ses promenades en font un endroit accessible toute l’année. Vous pouvez y faire de la randonnée, du ski de fond ou de la raquette, selon la saison.
Ça va de soi
Cette boutique minimaliste vend des tricots haut de gamme produits par une entreprise familiale montréalaise qui s’approvisionne en coton, laine et cachemire depuis des décennies. Les t-shirts, chandails et robes, qui tombent à merveille et sont hyperconfortables, deviendront des pièces vedettes de votre garde-robe. Découvrez aussi la collection masculine, qui inclut des cardigans et des blazers en coton d’Égypte et en laine mérinos.
Diefenbunker
À 30 minutes à l’ouest du centre-ville d’Ottawa se trouve ce bunker construit à flanc de colline et transformé en musée sur la Guerre froide. Le nom de l’endroit fait référence au nom du premier ministre qui l’a fait construire à l’époque, John Diefenbaker. La relique des années 1960 sert aussi aujourd’hui de décor unique à des événements artistiques, à des jeux d’évasion et à des soirées thématiques de zombies.
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