Le meilleur resto de dimsum à Raleigh (et autres endroits à connaître)

Par où commencer dans la capitale de la Caroline du Nord.

Une femme marche dans le couloir du deuxième étage en direction d'un tableau abstrait au mur
   Photo : Leslie Ryann

Jetez l’ancre au Guest House Raleigh. En dépit de ses restos et bars en plein essor, on ne trouvait que peu d’hôtels au centre-ville de Raleigh… jusqu’à maintenant. Cette chaleureuse auberge, dans une résidence des années 1880 (avec galerie couverte) que les proprios ont rafraîchie avec goût, abrite huit chambres au mobilier scandinave minimaliste, avec literie Brooklinen et haut-parleurs Marshall. On s’y sent vraiment comme à la maison lorsqu’on va chercher son déjeuner dans la lumineuse cuisine collective ou qu’on profite du panorama de la ville sous le pacanier de la cour.

03 septembre 2019
Une brasserie encombrée
   Photo : VisitRaleigh.com

Commandez les baozis au porc de la Brewery Bhavana. Vansana Nolintha a émigré de Luang Prabang à la Caroline du Nord dans les années 1990 et a par la suite ouvert le Bida Manda, un des premiers restos laotiens aux États-Unis. Son plus récent projet, la Brewery Bhavana, qu’il tient avec sa sœur Vanvista, va au-delà de la cuisine: ce resto de dim sums abrite aussi une microbrasserie et une boutique où l’on vend fleurs, livres et magazines. Attablez-vous près des étagères et commandez un repas dégustation : gâteaux de lune à la mode de Shanghai, xiǎolóngbāos et baos au char siu (petits pains à la vapeur farcis de porc barbecue cantonais) sont incontournables.

Une devanture offre des étagères de sacs fourre-tout et de bijoux exposés au-dessus de livres empilés
   Photo : Jaime Robbins

Créez une bague personnalisée à Quercus. Quercus est le mot latin pour « chêne », ce qui est tout à fait à propos puisque Raleigh est surnommée « ville des chênes ». Mais la propriétaire Lauren Ramirez travaille les métaux et non le bois. Cette orfèvre fabrique d’élégants bijoux d’inspiration traditionnelle (en or) à son studio du centre-ville, ouvert au public cinq jours par semaine. Pour une expérience vraiment spéciale, créez avec Mme Ramirez une bague personnalisée unique.

Un verre de bière se trouve sous un mur de robinets de bière colorés
   Photo : VisitRaleigh.com

Savourez un échantillon du Raleigh Beer Garden. Le jardin verdoyant à l’arrière et les tables de ping-pong font qu’il est agréable d’aller au Raleigh Beer Garden, mais cet endroit détient aussi le record Guinness du plus grand nombre robinets à bière dans un établissement, soit 369, ou plus qu’il n’y a de jours dans une année. Les bières en fût du premier étage étant toutes de brasseries de Caroline du Nord, faites connaissance avec l’État en vous offrant quelques pintes, comme la Mountain Time IPA de la Big Boss Brewing Company locale.

Une statue de trois hommes est assis devant une fontaine d'eau de la cour
   Photo : North Carolina Museum of Art

Arpentez le parc de sculptures du North Carolina Museum of Art. Emblématique musée d’art de l’État, le North Carolina Museum of Art possède une riche collection d’œuvres d’artistes allant de Rodin au sculpteur ghanéen El Anatsui. Les habitants de la ville sautent souvent carrément l’édifice au profit du parc de sculptures de 66 ha, où vous avez autant de chances de croiser des photographes amateurs pâmés que des résidents promenant leur chien.

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