Où trouver les meilleurs pique-niques préparés par des restaurants canadiens

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Des adresses à travers le pays emboîtent des repas trois services à emporter et élèvent le sandwich vers de nouveaux standards gastronomiques.

La saison chaude est synonyme de dîners en plein air. Mais cet été, plus que d’ordinaire, nous exhorte à pique-niquer. La préparation d’un repas à ciel ouvert avec distanciation physique peut rapidement devenir une corvée, voilà pourquoi nous avons dressé une liste de restaurants canadiens qui proposent des festins en boîtes, pour des sorties sans peine.

14 août 2020

Québec

Des petits pains, des radis et un assortiment d’autres produits locaux sont proposés dans les paniers pique-nique La Cabane d’à côté
   Photo : Stefanie Sosiak
  • La Cabane d’à côté, Mirabel —

    Petite sœur du resto champêtre culte Au Pied de Cochon de Martin Picard, la Cabane d’à côté vous offre la chance de savourer un somptueux pique-nique dans les boisés luxuriants de Mirabel. Aux abords d’un verger, l’établissement de type chalet, à 45 minutes de Montréal, fournit des paniers à pique-nique chargés à ras bord des récoltes de la cabane et des produits de haute qualité des producteurs voisins. Réservez un panier pour deux (75 $) pour l’une des semaines disponibles et récupérez-le la journée ensoleillée de votre choix. Une fois sur place, vous pourrez agrémenter votre pique-nique d’un vin d’été frais, avant de vous rendre au verger (avec votre couverture à carreaux) ou aux tables à pique-nique pour festoyer.

Deux personnes bénéficiant d'une caisse en bois de goodies du restaurant La Prunelle
La statue emblématique du parc Jeanne-Mance un jour d'été à Montréal
   Photo : La Prunelle
    Photo : Tourisme Montréal
  • La Prunelle, Montréal —

    Transformer ce favori du Plateau en un resto de cuisine de rue, a littéralement ouvert des portes : commander par l’immense baie vitrée évite aux clients d’avoir à rentrer. La Prunelle expérimente avec toutes sortes de cuisines du monde, de thaï et vietnamienne, à créole et turque. En plus d’accueillir des chefs montréalais pour des événements pop-up originaux, une semaine sur deux, l’établissement de quartier « apportez votre vin » met en paquet des menus pour deux ( à 50 $, du jeudi au samedi), à déguster dans les parcs Jeanne-Mance ou Lafontaine tout proches. Remplissez votre glacière de bière fraîche et rendez-vous à l’adresse de l’avenue Duluth pour prendre votre boîte bien remplie. Et n’oubliez pas d’essayer leur crème glacée molle lorsque vous retournerez votre ensemble à repas.

Ontario

Un plateau de pique-nique rempli de ragoût, salade, légumes et pain du restaurant Aviator
   Photo : Isabella Austriaco
  • Aviator, Toronto —

    Ce chic bistrot d’East Danforth s’est converti en un point de chute pour pique-niques pour deux. Dirigé par les époux Verity Crewe-Nelson et Alexander Austracio, l’Aviator prépare des repas romantiques qui évoquent le voyage, d’où le nom de leur resto. Les menus changent chaque semaine, mais les ensembles à pique-nique proposaient récemment un brunch de crêpes à la pêche, un plat d’antipasti à l’italienne, et de succulents sandwichs. Les repas et les heures d’ouverture pour la cueillette sont affichés sur Instagram, alors assurez-vous de suivre leur compte.

Un pique-nique luxueux emballé dans un sac en toile sur le terrain du Langdon Hall à Cambridge
   Photo : Langdon Hall
  • Langdon Hall Country House Hotel & Spa, Cambridge —

    Un dîner sur cette propriété Relais et Châteaux ne peut qu’être fastueux. Le domaine de 30 ha exhibe l’héritage centenaire d’Eugene Langdon Wilks, le riche Anglais ayant construit l’imposante demeure et ses jardins victoriens luxuriants. Réputé pour son dévouement à la cuisine locale, le chef du Langdon Hall, Jason Bangerter, qui s’est fait connaître en travaillant dans certaines des meilleures cuisines de Londres, communique un sens du lieu et de l’identité en récoltant et en glanant sur place. Choisissez votre dimanche, sélectionnez une bouteille de vin sur leur carte et achetez votre pique-nique de luxe pour deux (235 $), en ligne. Une fois arrivés à Langdon Hall, récupérez votre lunch (poulet poché avec vinaigrette au cabernet franc et cheesecake aux myrtilles sauvages font partie du menu gastro) et passez un après-midi de rêve sur les terres du domaine.

Alberta

Le pont de la paix sur la rivière Bow à Calgary
Un pique-nique somptueux composé de vin et de bocaux en verre de plats végétariens du River Café
   Photo : Tourism Calgary
    Photo : River Café
  • River Café, Calgary —

    Au bord de la rivière Bow, à 20 minutes à pied du centre-ville de Calgary, ce chic pavillon, situé dans le domaine boisé de l’île du Prince, sert des ingrédients du terroir. Depuis 25 ans, le menu de ce resto reflète son environnement unique. Décidez du contenu de votre panier à pique-nique, en choisissant parmi une sélection de petits plats à partager, tels fromages artisanaux, charcuteries, houmous aux lentilles rouges avec craquelins de riz, sandwichs, desserts et boissons. Les commandes doivent être passées la veille, avant 23 h 30. Le River Café est accessible par une passerelle et s’y rendre à pied ou à vélo fait également partie de l’expérience.

Colombie-Britannique

Garniture de tortilla et sauces colorées de Chancho Tortilleria
   Photo : Chancho Tortilleria
  • Chancho Tortilleria, Vancouver —

    Les ensembles prêts-à-manger du Chancho, tortilleria de quartier, appellent à un festin de cour arrière qui se dévore avec les mains. Les mélanges à assembler soi-même comprennent des carnitas (épaule et/ou poitrine de porc) ou légumes, des tortillas de maïs fraîches, des croustilles et du guacamole, des salsas et des haricots noirs, ainsi qu’un choix de margaritas ou de micheladas. On peut commander par téléphone ou en ligne sept jours sur sept, de 12 h à 20 h (c’est mardi tacos tous les jours !).

Salade de radis de Wild Mountain Food and Drink à Sooke, Colombie-Britannique
   Photo : Erika Arbour-Nevins
  • Wild Mountain Food and Drink, Sooke —

    Dans ce restaurant de l’île de Vancouver, tout est fait d’ingrédients locaux, en saison et bios. Fidèle aux valeurs de la restauration lente, le menu du Wild Mountain reflète la grande communauté d’agriculteurs, de cueilleurs, de viticulteurs et de brasseurs de l’île. Les pique-niques pour deux sont offerts en version omnivore (25 $) et végé (20 $), mais vous aurez certainement envie de manger vos légumes ; l’à-côté de laitues locales et de radis avec fleurs comestibles et vinaigrette aux feuilles de figuier est un incontournable. Précommandez en ligne (faites défiler la page jusqu’à la section des boissons pour ne pas rater le gin fizz à la rhubarbe), payez et choisissez l’heure à laquelle vous viendrez chercher votre panier, avant de vous rendre sur le quai de Sooke à proximité, où vous pourrez savourer votre repas.

Île-du-Prince-Édouard

Les paniers pique-nique de l'Inn at Bay Fortune sont farcis de levain, de salade, de viandes grillées, de légumes et de desserts
   Photo : Al Douglas
  • The Inn at Bay Fortune, Souris —

    Située sur une colline surplombant la baie Fortune et nichée sur des hectares luxuriants, cette charmante auberge de campagne balayée par les vents, dont la cuisine est l’une des mieux cotées des Maritimes, est rapidement passée de somptueux festins de salle à manger à de copieux barbecues en plein air. Renfermant pain au levain fraîchement préparé, petite verte de laitues cultivées sur place, viandes grillées variées, légumes récoltés à la minute et autres douceurs, le panier pour deux (68 $) est aussi mémorable que la vue sur la baie depuis les aires de pique-nique. Choisissez votre plage horaire et venez admirer leur nouveau fumoir en action, celui-là même dans lequel a été fumé 12 heures durant la poitrine de porc que contient votre lunch.

Terre-Neuve

Un couple pique-nique sur la colline en contrebas du phare de Ferryland
   Photo : Ferryland Lighthouse
  • Lighthouse Picnics, Ferryland —

    À environ une heure de route de St.-John’s, le phare de Ferryland, balise historique rouge et blanche construite en 1870 pour les pêcheurs du coin, est l’une des premières choses que vous remarquerez en traversant la ville en direction de l’océan. Le pique-nique très convoité (28 $ par adulte) nécessite une réservation quelques semaines à l’avance, mais la qualité de la nourriture et du paysage, dont vagues et baleines font partie, vaut l’attente. Tout est cuisiné sur place et chaque panier comprend sandwich, salade, dessert et limonade fraîchement pressée. Votre expérience débute par une promenade le long de l’isthme étroit qui mène au phare et aux falaises surplombant l’océan où vous dégusterez votre repas.

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