Trouvé : Le plus crémeux dulce de leche de Buenos Aires

La rédactrice Dominique Lamberton partage un bien doux souvenir de la capitale argentine.

L’équipe d’Air Canada enRoute a amassé des trésors au cours de ses voyages, certains emblématiques (azulejos du Portugal), d’autres délicieux (dulce de leche), mais chacun le reflet des endroits visités. Nous les rappellerons ici ; n’hésitez pas à nous faire part des vôtres.
 

« En amont de mon voyage à Buenos Aires, je rêvais évidemment de vin rouge et de steak, mais une fois là-bas, les desserts ont pris toute la place. C’est grâce à la confiture de lait crémeuse du nom de dulce de leche. On en met dans les medialunas (croissants au beurre), elle aromatise les flans soyeux et rehausse la crème glacée. Je savais qu’il me fallait en rapporter, et j’ai été ravie de trouver , une petite boutique d’une rue ombragée du quartier de Palermo Soho qui en tient plus de 50 variétés, plus caramels, alfajors (biscuits-sandwichs) et eaux-de-vie. J’ai choisi la marque pour son bocal rétro, et je n’ai pas été déçue. Je pourrais raconter que j’en ai incorporé dans du glaçage à la crème au beurre ou que j’en ai mis entre deux étages de gâteau au chocolat, mais la vérité, c’est que presque tout a été dévoré à la cuillère. »
 

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24 avril 2020

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