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Le guide branché du Canada, d’un océan à l’autre

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Du Yukon à Terre–Neuve, 13 Canadiens nous font découvrir leur coin préféré.

Maika Harper

Actrice, Mohawk Girls et Kim’s Convenience
Ville natale : Iqaluit
Domicile : Toronto
 

Rannva Design, Nunavut —

 Beaucoup d’Inuits ont un amauti fait par un membre de leur famille, mais les parkas en phoque de Rannva Simonsen sont autre chose. Elle se sert d’étoffes traditionnelles, mais ses manteaux sont de coupe féminine et ajustée, avec garnitures recherchées ; ils flattent la silhouette. Les gens ne pensent pas que le style est une priorité dans le Nord, mais la mode autochtone compte pour beaucoup, surtout en matière de manteaux.
 

Culture, Canada
Par Jacinthe Dupuis, Lauren Eisen, Charlotte Guay Williams, Dominique Lamberton & Caitlin Walsh Miller
06 juillet 2017
Un canot le long du rivage.
   Photo : HikeBikeTravel.com

Chloe Dragon Smith

Coprésidente du guide Sortons jouer dans la Nature du Conseil canadien des parcs, qui aide à rapprocher les jeunes Canadiens de la nature
Ville natale et domicile : Yellowknife
 

Route Ingraham Trail, Territoires du Nord–Ouest —

 Cette route, ou piste carrossable, de 70 km située à l’est de Yellowknife donne accès à de petites randonnées, à des aires de piquenique, à des itinéraires de canot et à des campings. Mon coin favori est le parc territorial du lac Hidden, un superbe lac limpide avec de petites îles et plein de coins où camper.
 

Les arbres et la faune dans le paysage du Yukon.
   Photo : Jake Paleczny

Stephen Kozmeniuk

Producteur, auteur–compositeur et multi–instrumentiste primé aux Grammy
Ville natale: Whitehorse
Domicile: Toronto
 

Réserve faunique du Yukon, Yukon —

 La Réserve est moins stricte qu’un zoo, et c’est un bel endroit où admirer la faune du Yukon dans son habitat naturel : orignaux, wapitis, renards arctiques, carcajous et bisons. On peut faire le circuit à pied ou prendre le bus qui en fait le tour. Enfant, j’y suis allé plusieurs fois, et quand j’y ai amené mon garçon, il a trouvé les bisons et les pygargues très cool.
 

Des rangées de sièges à l'intérieur du Vancouver Symphony Orchestra.
   Photo : Vancouver Symphony Society

Santa Ono

Président et vice–recteur, Université de la Colombie–Britannique
Ville natale et domicile : Vancouver
 

Orpheum Theatre, Colombie–Britannique —

 Ma femme et moi voyons autant de spectacles que possible dans cette superbe salle. Mon préféré reste le Harry Potter Film Concert Series du Vancouver Symphony Orchestra ; l’orchestre jouait la bande son pendant la projection du film, pour un auditoire d’enfants et d’adultes dûment costumés.
 

Des carrés de beignets garnis de crème et de glaçage.
   Photo : Kathleen Cooper

Jen Kish

Joueuse de rugby à sept d’Équipe Canada
Ville natale et domicile : Edmonton
 

The Donut Mill, Alberta —

 Quand je roule d’Edmonton à Calgary ou dans les Rocheuses, je dois m’arrêter à cette beignerie du côté ouest de Gasoline Alley, juste au sud de Red Deer. Le choix y est vaste et différent d’ailleurs : un mur complet, avec des saveurs comme tarte aux pommes et Rolo. Même si on n’aime pas les beignes farcis de crème, il faut goûter un Orange Creamsicle, à la crème fouettée à l’orange et à la vanille.
 

Cuisine afghane comme le poulet tikka et les plats à base d'agneau.

Zarqa Nawaz

Créatrice de La petite mosquée dans la prairie et auteure de Mon petit bled au Canada
Ville natale : Brampton, ON
Domicile : Regina
 

Afghan Cuisine, Saskatchewan —

 Comme beaucoup d’excellents restos ethniques, celui–ci se cache dans un modeste mail linéaire. J’adore le poulet tikka et les plats d’agneau ; tout ici est juste assez épicé. Et un mille–feuilles, pâtisserie légère et feuilletée avec crème fouettée, est une manière parfaite de clore un repas. J’y vais souvent avec mon mari, et on aime y amener nos visiteurs.
 

L'extérieur d'une salle de musique dans un bâtiment d'angle.

Peter Tielmann

Président et chef de la direction, EQ3
Ville natale : Bonn, Allemagne
Domicile: Winnipeg
 

Times Change(d) High and Lonesome Club, Manitoba —

 Cette petite salle de spectacles blues et americana est le genre d’endroit à connaître. On dirait un bar miteux, mais c’est toujours bondé de gens de tous les milieux. Un soir, après avoir été en réunion avec l’ex–gouverneure générale Michaëlle Jean pendant la journée, je suis passé prendre un verre avec un ami au High and Lonesome Club et Mme Jean était là, avec une amie, à écouter la musique.
 

Un restaurant des Caraïbes qui sert du ragoût de poulet et des poches attrayantes au pois chiche au curry, appelées doubles.
   Photo : Avinash Bujhawan

Cameron Bailey

Directeur artistique, Festival international du film de Toronto
Villes où il a passé son enfance : Londres et Rock Dundo, à la Barbade
Domicile : Toronto
 

Drupati’s Roti & Doubles, Ontario —

 Le dimanche, depuis l’église, les fêtes nocturnes ou même les quartiers du centre–ville, les gens se rendent à ce resto de banlieue antillais qui régale les affamés de ragoût de poulet et de doubles (des sandwichs de pois chiches au curry). Je savoure généralement ces bouchées moelleuses et épicées à la succursale de Scarborough, l’une des quatre du Grand Toronto.
 

Tables de repas dans un club privé avec des lustres.
   Photo : Cindy La

Vanessa Pilon

Animatrice, Switch tes fripe
Ville natale et domicile : Montréal
 

Bar George, Québec —

 En entrant dans cette ancienne somptueuse demeure d’un baron écossais, on a l’impression d’appartenir à la bourgeoisie du XIXe. Le menu, inspiré des origines britanniques du premier propriétaire, propose entre autres du saumon fumé à l’earl grey avec crumpets. C’était autrefois un club privé ; c’est super qu’un édifice patrimonial aussi spectaculaire soit maintenant ouvert au public.
 

Vue de l'air de la rivière Eel et de la rive environnante.
   Photo : canadabrian/Alamy

Candy Palmater

Humoriste et animatrice radio et télé
Ville natale : Point La Nim, NB
Domicile : Toronto
 

Première Nation d’Eel River Bar, Nouveau–Brunswick —

 Français, Anglais, Blancs et Autochtones s’entremêlent mieux du côté nord de la province que ce que j’ai vu ailleurs. On y trouve aussi l’un des plus longs bancs de sable naturels au monde. À chaque visite, je fais un feu sur la plage et ensuite je me baigne, car les Néo–Brunswickois ne craignent pas l’eau froide.
 

Photos de paysages sur les murs à l'intérieur d'une galerie.
   Photo : Chris Crockwell, gracieuseté de Carvel & Helm ; œuvre : Ned Pratt

Jeremy Charles

Chef principal, Raymonds
Ville natale et domicile : St. John’s
 

Christina Parker Gallery, Terre–Neuve–et–Labrador —

 Cette galerie privée, une des plus vastes de l’est du Canada, domine le chenal d’accès au port de St. John’s. C’est blanc et moderne, mais sans le cachet élitiste des grandes villes. Elle représente de nombreux artistes terre–neuviens, et j’y ai acquis plus de 20 œuvres pour mes restos ; un client est même allé acheter une photo de Scott Walden, qui immortalise les salles de la Légion royale canadienne de Terre–Neuve, après l’avoir vue au Raymonds.
 
 

Jeff Dahn

Chercheur sur les batteries, médaille d’or Gerhard–Herzberg
Ville natale : Lunenburg, NS
Domicile : Halifax
 

The Armview Restaurant & Lounge, Nouvelle–Écosse —

 Ce diner classique donne sur le bras Northwest et le carrefour giratoire Armdale, célèbre rond–point du centre–ville d’Halifax. C’est un des plus anciens restos en ville, un vrai lieu de rencontre des résidents, qui y vont pour le poisson et les fruits de mer, comme le succulent aiglefin frais cuit au four, poêlé ou poché.
 
 

Stuart Duncan

PDG, jeux pour mobiles Icejam
Ville natale : Cambridge, ON
Domicile : Charlottetown
 

Back Alley Music, Île–du–Prince–Édouard —

 Quelques fois par mois, je viens fouiller les bacs de nouveautés de cette boutique de vinyles. On dirait un vieux magasin de disques poussiéreux, et l’on fait des trouvailles. Mon meilleur achat était une édition originale de Thick as a Brick, de Jethro Tull.