Une journée parfaite à Abbotsford

Blottie dans la vallée britanno-colombienne du Fraser, Abbotsford est une petite ville (population de tout près de 150 000 habitants) qui déborde en son cœur de charmantes boutiques de propriété familiale et, à faible distance du centre, de fermes. Voisine de la frontière canado-américaine et à seulement une heure de Vancouver, Abbotsford est la destination idéale pour vivre d’authentiques expériences de gastronomie locale avec en superbe toile de fond la rude montagne Sumas.
 

03 juillet 2020
Coin salon ensoleillé d'Oldhand Coffee à Abbotsford, Colombie-Britannique
Oldhand Coffee.   Photo : Jayme Anne Photography
Caisses de fraises des champs de Maan Farms à Abbotsford, Colombie-Britannique
Oldhand Coffee.   Photo : Jayme Anne Photography
Maan Farms.   

 

Matinée

Commencez votre journée à Abbotsford par une boisson chaude et une pâtisserie sucrée, comme un scone frais sorti du four, à Oldhand.

Après déjeuner, une visite aux Maan Farms, de gestion familiale, est incontournable pour les fruits de saison (fraises, bleuets et framboises) qu’on peut y ramasser en autocueillette. Assurez-vous de passer à la boutique de cadeaux, où vous attendent des douceurs maison sorties de la cuisine de Mama Maan, samosas et chutneys compris. L’endroit est devenu prisé pour ses séances de yoga parmi les chèvres, qui ont lieu dans les champs à la belle saison, et est également réputé pour son labyrinthe de maïs hanté à l’automne.

Revenez ensuite en ville et arpentez Montrose Avenue et Essendene Avenue pour acheter souvenirs, articles pour la maison et vêtements de fabrication locale à Spruce Collective ou au Montrose + George General Store.
 

L'intérieur de Duft and Co. Bakehouse à Abbotsford, Colombie-Britannique
Une pâtisserie aux bleuets de Duft and Co. Bakehouse à Abbotsford, Colombie-Britannique
Duft and Co. Bakehouse.   Photos : Robyn Bessenger Photography (gauche) ; Sharalee Prang Photography (droite)
Vue sur la montagne derrière les vignobles du Mt. Lehman Winery à Abbotsford, Colombie-Britannique
Mt. Lehman Winery.
Cinq bouteilles de vin de la Singletree Winery à Abbotsford, en Colombie-Britannique
Vue extérieure de Singletree Winery et de ses champs
Singletree Winery.   Photo : Justine Russo (droite)

Après-midi

Après un dîner sur le pouce à la Duft and Co. Bakehouse (essayez un sandwich sur pain maison), passez l’après-midi à déguster des boissons locales. Les œnophiles apprécieront les vins vifs et aromatiques que plusieurs domaines produisent en profitant des étés chauds et hivers doux de la Colombie-Britannique, par exemple le gamay noir (vieilli en fût de chêne) de la Mt. Lehman Winery ou le grüner veltliner (aux notes de miel et d’agrumes) de la Singletree Winery.

Pour les amateurs de bières artisanales, la Ravens Brewing Company met les produits de la ferme dans ses verres en s’approvisionnant auprès de fournisseurs locaux pour rehausser ses créations de saison de petits fruits, de grains de café fraîchement torréfiés et de chocolat artisanal.

Enfin, pour profiter d’une vue sans pareille de la vallée du Fraser, grimpez l’Abby Grind (un tronçon du sentier Glen Ryder) et poursuivez jusqu’au sommet du pic Taggart ; l’ascension vaut la peine.
 

Les personnes bénéficiant de boissons sur la pelouse de Field House Brewing à Abbotsford, en Colombie-Britannique
Field House Brewing.   Photo : Robyn Bessenger Photography
Un coin salon près de la cheminée à l'intérieur de Field House Brewing
Field House Brewing.

 

Soirée

Passez votre soirée en plein air sur la pelouse de la Field House Brewing, bondée de résidents qui savourent l’une des 10 bières dont on fait la rotation pour les servir en fût. On peut aussi casser la croûte sur place à la Canteen (qui sert une sélection de bouchées et de plats réconfortants). Si des amis vous accompagnent, payez-vous un Faspa Board, plateau débordant de produits locaux : fromages et charcuteries, miel, cornichons, fleurs comestibles et tartinades maison.
 

Prolongation en week-end

Si vous désirez passer la nuit dans un établissement de propriété locale, l’hôtel-boutique Brookside Inn est un gîte pittoresque avec vue sur le mont Baker, les vignes de Pepin Brook Vineyard Estates et la campagne environnante. L’hôtel propose six suites à la décoration différente, chacune basée sur un livre ou un film populaire, par exemple la Midnight In Paris, au charme européen, ou la suite The Secret Garden, décorée de bouquets de fleurs.

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