3 escapades antillaises pour votre prochain voyage hivernal au soleil

Caerula Mar Club — Les stars canadiennes de la chaîne HGTV Bryan et Sarah Baeumler ont rénové ce complexe hôtelier de South Andros pour l’émission Island of Bryan. Pour complémenter l’atmosphère détendue de l’île, la propriété de 18 suites et 6 villas qui a reçu une place sur la Hot List 2020 du Conde Nast Traveler dispose d’espaces pour le yoga et la méditation. Kayaks, planches à pagaie et vélos permettent d’explorer les environs, tandis que des ingrédients locaux des Antilles se mêlent aux saveurs du monde dans les trois restos du site, où soupe de conque au curry rouge et pourceau espagnol fraîchement pêché sont à l’honneur.

Les amateurs de fruits de mer seront comblés : surnommée « pays du crabe », l’île ne déçoit pas. Le Great House du Kamalame Cay mitonne des plats bahamiens à saveur d’Asie, tel le crabe de pierre Andros avec mayo au wasabi, et le F&H Takeaway, sur le front de mer de Lowe Sound, apprête la conque fraîche.

Commencez par une randonnée méditative dans le parc Rockland Pine Forest pour voir la paruline migratrice de Kirtland se mêler à une variété d’oiseaux tropicaux, ou magasinez à Andros Town, où des artisans locaux vendent des objets en tissu Androsia batik, emblématique de l’île. Les amateurs d’apnée, de nage et de plongée s’amuseront dans la barrière de corail de 305 km, qui fait partie du troisième plus grand système récifal du monde (derrière l’Australie et le Belize). Épaves et requins de récif y sont monnaie courante. On pêche les bananes de mer en pêche sportive d’octobre à février, au moment où le mahi–mahi, le mérou et le vivaneau sont les prises les plus recherchées tant des pêcheurs que des gourmets.

Geejam — Pour les amateurs de musique, la station balnéaire de Geejam a récemment inauguré une douzaine de nouvelles chambres de 50 m², les Rhumba Studios, offrant chacune une vue imprenable sur la forêt tropicale et la mer. Les clients (dont Drake et Gwen Stefani) ont accès au studio d’enregistrement sur place.

Goldeneye — Ian Fleming a écrit plus d’une douzaine de romans sur l’île, et son domaine (on peut dormir dans la villa où se trouve toujours son bureau) fait partie de ce complexe homonyme. Élégantes villas, chalets et cabanes de plage sont suffisamment loin les uns des autres dans la jungle pour permettre des douches extérieures et des bains de minuit dans le lagon en toute intimité.

L’authentique cuisine jamaïcaine est facile à trouver dans les rues de Port Antonio. Anthony Bourdain s’est extasié sur la queue de bœuf et le cari de chèvre du resto de bord de route Chris’s Cook Shop, mais un simple habitant pourra aussi bien vous indiquer où aller selon votre envie, que ce soit un Steel Bottom, cocktail de bière et de rhum servi au Dr. Hoe Rum Bar, ou du poulet jerk de Piggy’s Jerk Center.

Cette région aux paysages de montagnes, de jungles luxuriantes et d’eaux émeraude a beaucoup à offrir aux amateurs de plein air. À Reach Falls, nagez sous une chute d’eau ou plongez du Rabbit Hole pour rejoindre le superbe bassin en contrebas. Le Folly Ruins est parfait pour Instagram, et un parcours en radeau sur lequel s’allonger pendant qu’un guide vous conduit le long du Rio Grande reste un grand classique.

Cayo Guillermo Resort Kempinski — Allez–y bientôt et vous serez parmi les premiers à profiter de cette luxueuse propriété de villégiature cinq étoiles, qui a ouvert ses portes en mars, pour les refermer lorsque la pandémie a frappé. La réouverture est prévue ce mois–ci. Attendez–vous à un refuge serein aux confins de l’île, qui vous donnera l’impression d’être au bout du monde. La propriété de plus de 200 chambres propose toutes les options, de l’espace familial jusqu’aux six villas avec vue panoramique sur l’eau, chacune avec une piscine privative.

Cherchez les ranchones (bars et grillades de plage) disséminés sur Cayo Guillermo et Cayo Coco, l’île voisine. Le Ranchon Cuba Libre est réputé pour ses repas de homards. Un dernier verre ? Le Hemingway Cigar Bar & Lounge associe deux des plus célèbres exportations de Cuba (rhum et cigares) à l’un de ses plus illustres résidents (Le vieil homme et la mer, d’Ernest Hemingway, se déroule ici).

Le meilleur atout de Cayo Guillermo ? Ses plages. Les amateurs de sport peuvent choisir entre kitesurf, planche à pagaie et apnée, tandis que les plongeurs se plairont à explorer les kilomètres de récif corallien à leur portée. Les plages, en particulier Playa Pilar à l’extrémité nord–ouest de l’île, offrent eaux chaudes et peu profondes, sable doux et parasols en location. Parfait pour un après–midi de soleil.