Le guide des escapades hivernales

Pour un voyage gourmand

The Ritz–Carlton Grand Cayman, îles Caïmans

Entre le spa La Prairie et le parcours de golf signé Greg Norman, tout n’est que luxe à cet hôtel récemment rénové et situé sur la célèbre plage de Seven Mile de Grand Cayman, mais c’est la gastronomie qui tient la vedette au Blue by Eric Ripert, seul restaurant Cinq Diamants AAA des Antilles, où l’on peut commander des plats qui sont appréciés au resto new–yorkais Le Bernardin du chef Ripert, triple étoilé au Michelin. On peut aussi savourer, entre autres, des sushis au Taikun, un brunch au champagne à la grilladerie Seven et un thé en après–midi ou un rhum vieilli et des cigares au magnifique salon Silver Palm. Pour les voyageurs qui font passer la gastronomie avant tout, l’hôtel organise le Cayman Cookout, un événement culinaire annuel très couru qui attire moult chefs vedettes.

Pour les beautés de la nature 

Sleeping Giant Rainforest Lodge, Belize 

Pourquoi se contenter de la vue sur des paysages préservés quand on peut y être directement plongé? Situé sur une propriété de 240 hectares à l’orée d’une réserve naturelle de 40 kilomètres carrés, cet hôtel–boutique de 31 chambres offre une gamme d’hébergements archi–privés discrètement sertis dans la nature. Les chambres en bord de rivière s’ouvrent sur l’épaisse forêt tropicale et sur des jardins paysagers de buissons indigènes, alors que les chambres avec vue sur la rivière proposent des piscines privatives et donnent sur la rivière Sibun et sur les montagnes Sleeping Giant. Entre autres expériences uniques, profitez de soupers «de la ferme à la table» servis au bord de la rivière, de douches en plein air, de hamacs cachés, de sorties équestres avec guide et de randonnées dans la jungle accessibles du seuil de votre porte.

Pour une escapade entre adultes 

Sandals Royal Caribbean Resort & Private Island, Jamaïque

On vit différemment l’isolement et la sérénité en situation réservée aux adultes, comme le prouve ce chic centre de villégiature de Montego Bay pour couples seulement. Vous y trouverez le genre d’hébergement qui vous fera ajouter le mot–clic #sansfiltre à chacune de vos photos, par exemple dans les suites Crystal Lagoon avec accès direct à la piscine et les villas sur pilotis avec planchers de verre et majordomes individuels. Pour vous la jouer encore plus VIP, prenez la navette gratuite en rendez–vous en deux minutes à l’île privée de l’établissement, où vous attendent soins de spa, plages privées et restaurant thaï, plus feux de joie et spectacles en soirée, pour ceux que la vie nocturne séduit. Sans surprise, cette propriété est très populaire pour les voyages de noces, les mariages et les anniversaires.

Pour du plaisir en famille 

The Reef, Bahamas 

Certains hôtels sont dotés de parcs aquatiques pour faire le bonheur des enfants; celui de l’Atlantis Paradise Island s’appelle Aquaventure, et offre une foule étourdissante d’activités sur 57 hectares tout près de la plage. On y compte 11 piscines, la balade Rapids River de 1,6 kilomètre en tripe, une zone protégée où faire de la plongée libre parmi les «ruines» sous–marines de l’Atlantis et des glissades d’eau à haute vitesse, dont une qui nous fait passer (bien protégé par un tunnel) en plein milieu d’un bassin à requins. Les amis des bêtes de tout âge trouveront 50 000 animaux aquatiques dans les petits lacs et les aquariums de l’établissement, de même qu’un habitat marin qui permet de voir de près des dauphins à gros nez et otaries secourus. Vos petits et vos ados n’auront pas le temps de s’ennuyer (mais ils pourraient protester à la remise des clés).

Pour ceux qui aiment l’eau 

Karibea Sainte–Luce Hotel, Martinique 

Si vous êtes du genre à passer 99 % de vos vacances aux Antilles en maillot de bain, essayez l’offre de piscines et de plages de cette vaste propriété côtière. Constituée de deux hôtels et d’une résidence sur la côte sud de la Martinique, elle est bordée de deux plages naturelles et propose trois grandes piscines, dont une à débordement face à la mer des Caraïbes (pour prendre une photo parfaite de votre dos sur fond de ciel bleu). Prenez une collation sans sortir de la plage au Sikrier, et savourez un repas de cuisine cajun, créole et caribéenne avec vue sur la mer à La Yole.

Pour les nomades numériques

Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino, Aruba  

Si vous pouvez travailler de la maison, vous pouvez travailler du paradis. Planté sur six hectares de la très photogénique Palm Beach d’Aruba, ce Hilton s’adresse à la nouvelle vague de travailleurs nomades avec ses «Power Palapas» (constructions ouvertes à toit de chaume). On y trouve une borne de recharge avec chargeur USB, de l’intimité à l’ombre, du jus d’aloès ou de l’eau de coco permettant de s’hydrater et un tapis de refroidissement pour portable (après tout, Aruba connaît le plus de jours ensoleillés parannée de toutes les Antilles). Quand vient le temps d’arrêter et de se débrancher, le spa eforea propose des soins au rhum, et l’hôtel a un concierge spécialisé en couchers de soleil qui peut vous conseiller sur les meilleurs endroits de l’île où prendre un verre ou faire un piquenique en soirée.

Pour des vacances en groupe

St. Kitts Marriott Resort & The Royal Beach Casino, St. Kitts and Nevis

Il arrive que chaque membre d’une famille ou d’un groupe d’amis ait une idée différente de ce qui correspond au paradis; l’idéal est alors de choisir une destination qui puisse satisfaire tout le monde. Ce complexe de 389 chambres face à la plage propose un rutilant casino, un golf de 18 trous et une plage privée émaillée de cabanas, et donne accès dans les environs à des activités qui procurent une poussée d’adrénaline, du type tyrolienne dans la forêt tropicale et ascension d’un volcan en activité. L’île de Nevis et la capitale de Basseterre ne sont pas loin, pour ceux qui désirent visiter des édifices historiques tels que l’Ottley’s Plantation Inn et le parc national de la forteresse de Brimstone Hill, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco.