Points d’intérêt : le numéro Buts et objectifs —

Les lieux et personnes qui nous inspirent en janvier.

L'intérieur du Redemption Bar à Londres
   Photo : Sofia Yang Martinez

Gastronomie

Trinquez (et oubliez la gueule de bois). La nouvelle tendance à boire ne rend même pas pompette. Avec la montée des « curieux de la sobriété » qui renoncent aux eaux-de-vie pour leur mieux-être, de nouveaux bars à cocktails sans alcool nous grisent (en servant plus que des Shirley Temple). Attendez-vous à des concoctions intrigantes telles que Thai Martini au gingembre (Redemption Bar, Londres), Pink Preacher au faux gin et à la framboise (The Virgin Mary Bar, Dublin) ou Actual Sunshine (Listen Bar, New York) au kombucha, avec gouttes de CBD facultatives.

Un cocktail de carottes, miel, vinaigre de xérès et gingembre servi à Arvi à Québec
   Photo : Maude Chauvin

Les Meilleurs nouveaux restos canadiens

Essayez La Racine à l’Arvi. Cet élixir sans alcool de l’Arvi, à Québec, nº 1 au palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2019, offre un savant équilibre de saveurs marquées. Le chef et coproprio Julien Masia résume : « Le jus de carotte bio fait ressortir le côté salé, le miel et le vinaigre de xérès se chargent du sucré et le gingembre donne la touche finale piquante. »

Livre

Ce nouveau récit prenant raconte une histoire (quasi) impossible. L’ex-triathlonien professionnel américain Colin O’Brady a réalisé un de ses rêves : être la première personne à traverser l’Antarctique seule et sans assistance. Son nouveau récit de vie (37 $, Simon & Schuster) raconte tout, y compris la façon dont il a surmonté une blessure traumatisante (25 % de son corps a été brûlé lors d’une fête sur une plage de Thaïlande). Pour réaliser son exploit, il a skié sur 1500 km dans le vent glacial, tirant un traîneau de 170 kg pendant 54 jours en solo.

Bains minéraux en cascade de Turquie
   Photo : David Milsen/Alamy

Lieu

À Pamukkale, en Turquie, le bien-être se fait mousser depuis circa 200 av. J.-C. Les eaux perlées de Pamukkale, célèbre « château de coton » de Turquie, sont légendaires. Les bassins en terrasse de ces cascades pétrifiées, formées sur des milliers d’années par le ruissellement d’eaux riches en calcium, attirent les baigneurs en quête de détente depuis la Rome antique. À l’époque, les thermes étaient déjà vantés pour leurs propriétés naturelles restauratrices. Depuis 1988, ces sources sont classées au patrimoine mondial de l’Unesco avec les ruines gréco-romaines d’Hiérapolis qui les surplombent et dont les vestiges comptent plusieurs autres vasques en gradins. La légende veut que Marc Antoine ait offert à Cléopâtre l’un de ces bassins en cadeau. Pataugez entre les ruines historiques qui jonchent le fond de la piscine où la reine d’Égypte a peut-être jadis mis les pieds…

Une équipe de hockey féminin en Inde s'entraîne sur une patinoire extérieure
   Photo : Sanchit Khanna/Hindustan Times via Getty Images

Sport

La petite (mais pugnace) équipe de hockey de l’Inde rêve aux majeures.  Viser les Jeux olympiques fait rêver, surtout si votre gouvernement ne reconnaît pas votre sport. Mais le manque de financement ne décourage pas la nouvelle équipe de hockey féminin de l’Inde. Celle-ci s’entraîne par amour du sport à Leh, ville de l’Himalaya, sur une patinoire extérieure, avec un équipement qui comprend 100 sacs de dons du Canada.

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