Points d’intérêt : le numéro Escapades —

Les gadgets et destinations qui nous inspirent ce mois-ci.

Un plateau de sardines, œufs durs, olives et pain au Brooklyn's Rhodora Wine Bar
Rhodora Wine Bar.   Photo : Liz Clayman

Gastronomie

De grands chefs flirtent avec le zéro déchet Le mouvement zéro déchet est en vogue dans certains des plus grands restos du monde. En recyclant tout ce qu’on y utilise et en achetant des ingrédients locaux sans emballage, le Rhodora Wine Bar de Brooklyn (où les restes, compostés, servent à fertiliser les jardins), le Silo de Londres (où la vaisselle est faite de bouteilles de vin concassées) et le Nolla de Helsinki (où même les cartes cadeaux sont en papier compostable) repoussent les limites de l’industrie et aident la planète en contribuant à réduire les 1,3 Gt de nourriture gaspillée dans le monde chaque année.

Un autocollant Bluetooth noir, étanche au dollar

Technologies

Une nouvelle façon de retrouver vos trucs N’égarez plus vos bagages (ni rien d’autre) : le nouveau gadget de Tile est un collant hydrofuge (40 $US le paquet de deux) de la taille d’un huard qui, au moyen d’une appli et de la technologie Bluetooth, vous aide à repérer l’objet où il est collé, entre étui à lunettes de soleil et iPhone.

Les écorces d'agrumes jetées trouvent un nouvel objectif chez Dispatch
   Photo : Maude Chauvin

Les meilleurs nouveaux restos canadiens

Essayez un plat surcyclé au Dispatch Dans ce resto inventif de St. Catharines, en Ontario (au palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens de 2019), les ingrédients ont maintes vies. Un oléosaccharure extrait de zestes d’agrumes récupérés chez une limonadière locale (pour un cocktail acidulé), un miso fait de restes de pain turc maison : voilà entre autres comment la cuisine du chef Adam Hynam-Smith consomme moins en réutilisant davantage.

« À Halifax, où qu’on braque l’objectif, on a une belle image : l’océan en toile de fond, la verdure luxuriante, la ville tout en pentes. North Preston, où nous tournons beaucoup, est comme une machine à voyager dans le temps. »

Vinessa Antoine, vedette de Diggstown à CBC

Les gens profitent d'une plage à la Barbade avec le Crane Resort visible au loin
   Photo : Marcus Nilsson (Gallery Stock)

Lieu

Tous sont conviés à la Barbade cette année Surplombant une falaise, le tentaculaire Crane Resort, inauguré en 1887, a été le premier complexe de l’île, attirant les voyageurs sur la spectaculaire côte sud-est et l’étendue de sable rose de la plage Crane. Bien qu’un ascenseur mène directement de l’hôtel à la plage, les visiteurs peuvent se frayer un chemin le long de la falaise pour descendre se baigner dans les eaux cristallines ou se laisser porter en bodysurf par les vagues paisibles. La Barbade célèbre cette année We Gatherin’ 2020, appelant les Barbadiens et ceux qui aiment ses plages, ses rythmes de soca locale et les roti au poulet et aux pommes de terre de la populaire chaîne de fastfood Chefette, à venir redécouvrir l’île.

Peinture de Georgia O’Keeffe, Pink Tulip
Voyez Pink Tulip de la peintre Georgia O’Keeffe et d’autres œuvres d’artistes s’identifiant comme femmes au Baltimore Museum of Art.   Photo : Georgia O’Keeffe. Pink Tulip. 1926. The Baltimore Museum of Art. © The Georgia O’Keeffe Foundation / ARS

Art

Place aux femmes au Baltimore Museum of Art en 2020 Pour souligner le 100e anniversaire de l’obtention du droit de vote des femmes aux États-Unis, le Baltimore Museum of Art n’acquerra pour un an que des œuvres d’artistes s’identifiant comme femmes. Ce mois-ci, visitez l’expo Velvet Fist d’Ellen Lesperance, dont les toiles s’inspirent de vêtements de militantes, et l’installation immersive de salon à deux étages signée Mickalene Thomas.

La couverture avant de "Where Architects Sleep: The Most Stylish Hotels in the World" et une carte ouverte de l'Europe
   Photo : Sarah Miller (Phaidon)

Livre

Obtenez votre prochaine recommandation d’hôtel d’un architecte Les éditeurs de Where Chefs Eat ont lancé un nouveau guide, Where Architects Sleep : The Most Stylish Hotels in the World (35 $, Phaidon), avec 1200 recommandations de cabinets réputés, tels Bjarke Ingels Group et Yabu Pushelberg. Entre autres bijoux, on y découvre un chalet à charpente en A dominant une forêt dans la vallée du Columbia, en Colombie-Britannique, et une maison de ferme cachée dans l’État de New York. On y trouve aussi plein de bons tuyaux, dont la chambre préférée de l’architecte britannique Chris Wilkinson au Four Seasons Hotel Guangzhou (elle est au 93e étage).

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