Destination: les délices culinaires du Québec

Avec sa passion pour les plaisirs de la table et ses délices régionaux, le Québec offre une expérience de voyage culinaire unique. Voici quelques destinations et lieux incontournables pour découvrir les spécialités locales.

Fromages Artisanaux de Charlevoix Les épicuriens se réjouiront de découvrir la Route des Saveurs de Charlevoix. De Petite-Rivière- Saint-François à La Malbaie, cette région compte de nombreux producteurs locaux spécialisés dans la viande biologique, le chocolat et les produits laitiers. Les amateurs de fromage pourront déguster de nombreux délices locaux, surtout à la Maison d’affinage Maurice Dufour (qui produit le fameux Migneron de Charlevoix) et à la Laiterie Charlevoix (ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie). Ces deux producteurs proposent notamment une visite guidée de leur cave d’affinage. Avant de partir, n’oubliez surtout pas de faire le plein de vos fromages préférés.

Trois signes en forme de flèches au premier plan, avec un paysage vert à l'arrière-plan. Ils lisent, dans l'ordre décroissant, Fromagerie, Boutique et Restaurant.

Cidre de la Montérégie Le sirop d’érable n’est pas le seul liquide doré produit au Québec : la province offre également de délicieux cidres rafraichissants. Située sur la rive sud de Montréal, la Montérégie compte de nombreuses cidreries, dont plusieurs se spécialisent dans le cidre de glace, une invention purement québécoise. Tout comme le vin de glace est produit à partir de raisins qui ont gelé sur la vigne, cette boisson sucrée provient du jus de pommes qui ont gelé à l’extérieur, gracieuseté du climat nordique local. Pour le découvrir par vous-même, rendez-vous au Domaine Cartier-Potelle et au Domaine De Lavoie, qui se trouvent au pied du mont Rougemont, où vous pourrez siroter un verre de cidre de glace, tout en admirant des paysages à couper le souffle. Prévoyez assez de temps pour aussi aller à la Cidrerie Michel Jodoin. Cette famille exploite un verger patrimonial centenaire, à partir duquel elle produit toute une gamme de cidres et spiritueux.

Des bouteilles de cidre sont assises sur une échelle devant un magnifique paysage où le soleil brille dans l'objectif.
Un paysage d'automne au Québec; au loin se trouve une colline avec de nombreux arbres orange et verts et des bâtiments à la base.

Vins des Cantons-de-l’Est Les grands amateurs de jus de raisin fermenté seront aux anges dans les pittoresques Cantonsde- l’Est. Cette destination offre plusieurs activités toutes saisons, notamment du cyclisme qui figure parmi les meilleurs au Canada, de nombreuses stations de ski, ainsi que des sentiers de randonnée pédestre. Cette région est aussi très connue pour sa production de fruits et légumes biologiques, ses restaurants de la ferme à la table ainsi que sa Route des vins. Faites un tour au Vignoble du Ruisseau, un établissement innovateur qui utilise un système géothermique pour que les vignes restent au chaud pendant l’hiver. Le Vignoble de l’Orpailleur, ÉCONOMUSÉE® de la vigne et du vin, vaut également le détour, notamment parce qu’il a remporté plus d’une centaine de distinctions internationales. Ne manquez surtout pas le vignoble Val Caudalies, qui produit des vins, des cidres et le premier vermouth du Québec.

Un grand groupe de personnes autour d'une table dans un champ de feuilles de vigne, buvant du vin et mangeant.

Pour en savoir plus, visitez quebecoriginal.com.