Recueil des plats les plus mémorables qu’a dénichés Air Canada enRoute en plus de 20 ans à sillonner le pays en quête de repas d’exception, Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien est maintenant disponible. Cet ouvrage de collection, édité en collaboration avec Destination Canada, marie des saveurs et des souvenirs qui résument le passionnant milieu de la gastronomie du pays, en plus de proposer de magistrales recettes canadiennes des meilleurs chefs du Canada.
Au menu: de la courge grillée, burrata et miel brûlé (du Wayfarer Oyster House, Whitehorse), une salade radicchio et pomme, vinaigrette aux dattes Medjool et pacanes épicées (du Foxy, Montréal), une salade de pois (du Donna’s, Toronto), un bifteck et chimichurri (du CHARCUT Roast House, Calgary) et un biscuit à l’avoine et aux bleuets et crème de panais (du Raymonds, St. John’s). En plus d’être typiquement canadiennes, les recettes de cet ouvrage sont délicieuses et, pour la plupart, facilement réalisables.
« Ce livre de cuisine reflète le dynamisme de la restauration canadienne grâce aux recettes et aux anecdotes d’une trentaine de lauréats issus de toutes les provinces. Chefs en herbe, voyageurs et gourmands, ce livre est fait pour vous ! »
Amy Rosen, Auteur
Pour chaque exemplaire vendu du Meilleur nouveau livre de cuisine canadien, un dollar sera versé à la Canadian Hospitality Foundation (CHF).
La CHF est la plus grande source de bourses d’études au Canada, gérée par l’industrie, pour les étudiantes et les étudiants qui désirent apprendre un métier dans les domaines de l’accueil et de la restauration. Sa mission est de les encourager à faire carrière dans ces secteurs d’activité.
