Voyager au présent : des séjours sécuritaires à l’hôtel

Propres

Dans notre nouvelle réalité, les bases de l’hospitalité demeurent, assure M. Dimanche. « Il s’agit d’inspirer confiance à coup de distanciation physique… et de nettoyage intensif. » Certains hôtels, comme le Hazelton récemment rénové de Toronto, offrent à leurs clients de jolies boîtes sanitaires contenant des lingettes, du gel et un masque, tandis que d’autres rassurent en s’associant à des marques de produits de nettoyage ; Hilton coopère avec Lysol et a également consulté la clinique Mayo pour s’assurer que ses normes de désinfection sont à la hauteur (un scellé CleanStay sur la porte de votre chambre est la preuve que personne n’y est entré depuis qu’elle a été nettoyée).

Sans contact

Bien des propriétés réduisent vos risques de contact humain en étant au diable vauvert, comme le Wylder Hope Valley, complexe quatre–saisons ouvert depuis peu dans la sierra Nevada, où l’on peut se réfugier dans une yourte douillette, ou le nouveau Torre del Marqués de la Matarraña, en Espagne, qui offre une évasion dans une ferme du XVIII^e siècle de 18 chambres avec activités telles que dégustation d’huile d’olive, chasse aux truffes, équitation et observation des étoiles. Ou évadez–vous dans un cadre urbain au Chateau Denmark (qui ouvrira à Londres en 2021, à 16 adresses près de Denmark Street, berceau de la scène musicale britannique, et proposera 55 somptueuses chambres inspirées par divers styles musicaux, du punk au rock’n’roll). Comme bien d’autres hôtels, le Chateau offrira l’enregistrement sans contact sur une appli qui permettra aussi de commander au service à l’étage, et un « maxi–bar » remplacera le typique minibar, pour qu’on puisse prendre un cocktail sans sortir. Pour une expérience gastronomique plus complète, des hôtels transforment les chambres non réservées en restos éphémères privés, tel le Savoy de Londres avec sa Suite Dining, offerte depuis octobre. Au Stadshotellet de Lidköping, en Suède, on peut savourer un repas exclusif d’escalope viennoise en sauce au vin rouge, avec citron, câpres, pois, beurre d’anchois et pommes de terre rôties, au 67 Pop Up Restaurant, dans une des 67 chambres de l’hôtel.

Comme à la maison

Les hébergements mi–hôtel, mi–résidence secondaire sont plus convoités que jamais, selon M. Dimanche. « Ça reflète l’envie de logements conviviaux, et la préoccupation face aux grands hôtels urbains trop fréquentés. » Bien des hôtels se diversifient en se lançant dans la location de résidences secondaires : Onefinestay, propriété d’Accor, Homes and Villas by Marriott International, et de nouvelles chaînes comme Oyo Homes. Beaucoup de ces lieux peuvent être personnalisés. « Les voyageurs ne veulent pas une chambre d’hôtel traditionnelle au look uniforme », résume M. Dimanche. Au Stay Kooook, inauguré cette année à Berne, en Suisse, on peut même déplacer les murs et personnaliser son appart avec divers accessoires, entre photos et plantes. À l’Annex de Toronto (« un hôtel à hauteur humaine où se sentir chez soi »), il n’y a pas de réception et chaque étage a une lingerie en libre–service, ainsi que des œuvres d’artistes locaux qui donnent l’impression d’habiter le quartier.

Frédéric Dimanche suggère de poser ces cinq questions avant de réserver

1. Quelles sont les mesures de sécurité ? Le personnel porte–t–il un masque ?

2. Quelle est la qualité de l’air ? Les fenêtres s’ouvrent–elles ?

3. Peut–on s’enregistrer par voie électronique, ou y aura–t–il une file ?

4. Comment sert–on le déjeuner (genre, pas de buffet) ? Les hôtels devraient indiquer les changements des services, et si le prix doit être ajusté pour, par exemple, livrer un panier–déjeuner à la chambre au lieu du service aux tables habituel.

5. Quelle est la politique d’annulation ? (Bien des hôtels offrent sans pénalité remboursement ou crédit à long terme.)