Star de YouTube, le Vancouvérois Trevor James, que les 5,25 millions d’abonnés de ses vlogues enjoués sur la cuisine de rue et les voyages connaissent sous le nom The Food Ranger, souhaitait fixer ses pénates à un nouvel endroit. Après des années à l’étranger (en Chine, puis en Malaisie), sa femme, Ting Ting, visage connu des fans, et lui cherchaient un lieu au taux de vaccination élevé avec des restos de cuisines variées. D’où Dubaï : « J’aime son côté international, et le fait qu’on peut se rendre presque partout en Europe ou en Asie en quelques heures. » Depuis son arrivée en juin, Trevor se fie aux suggestions de ses abonnés dubaïotes, qu’il épingle en ligne sur une carte personnalisée. « J’ai reçu des milliers de recommandations, dit–il. J’en ai essayé pas mal, en commençant par celles aux épingles les plus nombreuses, mais il en reste encore des tas. C’est une quête perpétuelle de cuisines des quatre coins du globe. »
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